平成３０年７⽉２⽇（⽉）昼⾷にて、郷⼟⾷第１５弾「⾼知県 ぐる煮」を提供いたしました。

８種類の⾷材をすべて１cm程度の⾓切りに切りそろえ、ゆっくりと煮込みました。

関東でいうのならば、筑前煮のようなイメージでしょうか。
 

最近は郷⼟⾷に興味をもってくださる⽅が増えてきて、私達栄養課も⾷事を提供することが楽しみです（当施設管理栄養⼠より）。