令和３年８月９日（月）昼食に、郷土食第４２弾、秋田県郷土食「稲庭うどん」が提供されます。

　稲庭うどんとは、手延べ製法で作る干しうどんで秋田県湯沢市稲庭地域の郷土料理です。香川の讃岐うどん、名古屋のきしめんと並んで日本三大うどんの一つと呼ばれており、手延べ製法で作るツルツルとした滑らかな食感の中にもしっかりとした歯ごたえがある細麺の干しうどんです。